アーモンドバター・チョコファッジ

IMG_7690ココナツオイルとカカオパウダー、アーモンドバターとメープルシロップ。体にいいこの4つの材料だけで、とってもおいしいファッジができます。口に入れた瞬間に溶け出して、まるで生チョコのような食感です。カカオとアーモンドの風味が口いっぱいに広がるとってもリッチな味なので、1つか2つで十分満足できます。すぐに溶けてしまうので、冷蔵庫で保存します。

チョコレートを手作りするには、本来はカカオバターを使うのですが、ココナツオイルでも十分おいしくできます。アーモンドバターがない場合には、ピーナツバターでもできます。甘みのないものを使うようにし、加糖のピーナツバターしかない場合には、メープルシロップの量を減らしてください。

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あまり大きい型で冷やし固めると、厚みのない薄いファッジになってしまうので、小さめのお弁当箱くらいの型がいいでしょう。ラップを敷いてから流し入れると、固まったときに取り出すのが楽です。カットしてカカオパウダーを表面にかけるとおしゃれです。ハート型などのチョコレートモールドで作ってもかわいいですね。

アーモンドバター・チョコファッジ

材料
アーモンドバター・・・80g
ココナツオイル・・・80g
カカオパウダー(または無糖ココア)・・・大さじ5
メープルシロップ・・・大さじ3

作り方
1)ココナツオイルが固まっている場合には湯煎にかけて溶かします
2)アーモンドバター、ココナツオイル、メープルシロップをなめらかになるまで混ぜます
3)カカオパウダーを入れ、さらになめらかになるまで混ぜます
4)ラップを敷いた型に流し、冷蔵庫で固めます。
5)固まったら切り分け、好みでカカオパウダーをふります

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