akko のすべての投稿

食品表示、見ていますか??

IMG_foodlabeling食品につけられている表示を見ると、どんな材料を使って作られたものなのか、添加物は入っているのか、遺伝子組み換え原料は使っているのか、など、たくさんのことを知ることができます。

添加物は体内で分解するのが難しく、内臓に大きな負担となる他、身体が皮膚から排出しようとする際に皮膚トラブルとなることがあるそうです。ラベルを見て、添加物の有無や原材料を確認し、より好ましい製品を選択する習慣をつけたいですね!

実際に「国産大豆ひきわり納豆」のラベルを例に見てみましょう。 続きを読む

カシューナッツミルク

カシューミルクこんにちは。今日は生のカシューナッツからつくるカシューミルクをご紹介します。牛乳を飲むとお腹の調子がよくない、という人や、動物性タンパク、動物性脂肪の摂取を制限している人にも、牛乳の代替として、お料理、お菓子作り、パン作りなどに広く使用していただけます。毎日のコーヒーに入れるクリ―マーとしても大活躍。生カシューナッツを買い置きしておけば、必要な時に必要なだけ、家で「ミルク」が作れて、とっても便利ですよ。 続きを読む

カシューミルク

できあがり量:800~900cc

材料
生カシューナッツ カップ1(約100グラム)
水           カップ 3.5

作り方
1) 生カシューナッツは、前日の夜からたっぷりの水につけておきます。
2) つけておいた水を捨て、カシューナッツをさっと水洗いします。
3) 洗ったカシューナッツをカップ3.5の浄水とともにミキサー*に入れ、まわします。
  (約1~2分でミルクになります)
4) ふたの出来る容器で保存します。冷蔵庫で3~4日保存できます。

Notes
*Vitamixなどのパワーブレンダーを使うと、速く滑らかにできます。普通のミキサーでもできますが、その場合は少し長めにまわしてください。

ビーガン・カフェラテ(乳製品不使用)

ビーガンカフェラテこんにちは。今日はビーガン・カフェラテのご紹介です。牛乳ではなくアーモンドやカシューナッツから作った「ナッツミルク」とココナツオイルで作るカフェラテは、ココナツがふわりと香る優しいおいしさで、食後のカフェタイムを幸せな時間にしてくれます。最近、海外でとても人気のあるバターとココナツオイルを入れて飲むコーヒーを試してみて、本当にすごくおいしかったので、バターを使わないナッツミルクバージョンにアレンジしてみました。 続きを読む

ビーガンカフェラテ(乳製品不使用)

材料(1人分)

好みの濃さに淹れたコーヒー・・・1杯分
ココナツオイル(オーガニック・バージン)・・・大さじ1
カシューミルクまたはアーモンドミルク・・・大さじ3(好みで)

作り方

コーヒーにココナツオイルとナッツミルクを入れ、ハイスピードブレンダ―またはバーミックスで混ぜます。