手作り甜麺醤

IMG_5582ベジ・ビビンバに添える甜麺醤をご紹介します。作っておくと、冷蔵庫で約3ヶ月保存できます。いろいろな料理にコクとうまみを加えてくれる、とても便利な調味料です。

甜麺醤

材料
八丁味噌・・・200g
砂糖・・・100g
みりん・・・大さじ1
醤油・・・大さじ1
酒・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
水・・・大さじ3

作り方
全ての材料を小鍋に入れ、弱火で煮詰めます。艶がでたら出来上がりです。

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